回歸乾淨飲食，扭轉食安共業——性廣法師共修開示

釋傳法整理

 

103.10.12

一、

　    近來連續發生幾樁食安事件，連學院吃的油（寶素齋）也中標，人心很不安。這個社會生病了，病得很嚴重，我們真的該認真省思，為何會發生這樣的事情？我們該如何保護自己？佛弟子該如何看待、因應食安問題？

　　在這先跟大家做個意見調查：大家想喝餿水油嗎？不想喝的請舉手。（全部的人都舉手）很好！沒有人願意喝餿水油！但是在這之前，我們已不知道被荼毒了多少年。

　　其實在幾年前，我就一直覺得有問題——外面的食物，有問題！因為仔細想想就知道，現在地球人口那麼多，資源那麼短缺，東西卻一直那麼便宜，這很奇怪！像台灣，小吃、夜市、商店那麼多，油的需求量那麼大，哪來那麼多好油？用過的油回收到哪裡去？一推敲下來，我就覺得有問題：沒寫自己乾淨的，一定有問題；聲稱是乾淨的，不一定沒問題。寫不是有機的，很可怕；寫是有機的，不一定是真的。

　　那麼到底，吃什麼油才好呢？哪個牌子的油是乾淨的？長久以來，我一直在勸導、鼓勵常住師父們，改吃無油、無調味料的清淡食，食材用清燙的就好。但是好些人吃不慣，還是要吃原來的，說當有客人來、有志工來，怕他們吃不慣，還是煮一般口味比較好。我就說，你們這樣想，不是很瞧不起客人嗎？為何你們就認定客人「一定」吃不慣？這樣「招待」客人，真的對他們比較好嗎？

　　而且，寺院道場在這個社會，要扮演什麼功能？不就是要把好的觀念、好的做法傳出去？當有客人來到，我們更該給他們好的觀念、好的做法，怎可隨俗自汙、本末倒置呢？這完全是觀念不對！

　　有人說，乾淨的、有機的油都很貴，學院辦活動時人那麼多，消耗量大，吃不起。該怎麼辦？那就油吃少一點，不要再吃煎的、炒的、炸的；而且，不吃油，也可以吧？我們平常的食物當中，很多就已經含有油脂，例如堅果、芝麻、花生。我們的身體，其實不需要再另外吃油，食材用水清燙，必要的話，滴一點點好油即可。

　　我再舉一個例子，學院在暑期舉辦系列佛法講座、學佛營隊，天氣很熱，師父們很熱心，榨有機檸檬汁、愛玉檸檬給大眾消暑，要加蜂蜜調味。原本，學院用某牌很乾淨的有機蜂蜜，一罐1800C.C.，當年賣五百元，後來漲到七百五。最近，包裝變成兩小瓶，不到900C.C.，賣九百五！原本，師父們不怕人吃，一罐罐蜂蜜加下去，毫不吝嗇，願意用最好的供養大眾。可是現在，兩小瓶九百五，真是吃不起！那就吃少一點，多添些好糖，大家品嚐的時候，緬懷當年的好日子。（眾笑）這樣也可以過不是？還是，你們寧願吃化學蜂蜜？化學愛玉？噴農藥化肥的檸檬？（眾搖頭）

　　現在社會那麼亂，頂新黑心油那麼可怕，跟大家呼籲，要吃乾淨的；貴的話，就少吃點；寧可不吃油，也不要吃餿水油。可是信徒買來供養的怎麼辦？有學員告訴我，他去參加某個道場活動，送每人一罐「寶素齋」帶回去。大家要吃這種油嗎？如果不要，有乾淨又平價的油就吃，若找不到、價格太高吃不起，我們就吃清燙菜，放一點點油就好。

　　市面上非有機食品不可靠，聲稱有機的不可信，如何保護自己與家人的健康？建議盡量清淡食，少油鹽、少調味料。如果有人不怕死，一定要吃煎的、炸的、香香的、酥酥的，那我們也可以為你特闢一桌。（眾笑）我相信，你打電話去給正義油行，他們一定會免費贈送。那大家想吃哪一鍋呢？沒有人想要美食而犧牲健康，願意繼續吃可能有毒的油品、食品，因此我建議：以後共修時，負責大寮的志工，烹煮清淡食。

　　現在，大廠商不可信，聲稱乾淨的也不可信。信心，在佛法中是很好的美德，人不能沒有信心，對三寶、對家人、對社會，不能沒有信心。所以，面對各種黑心食品層出不窮，我們該怎麼辦呢？也不能沒有信心，還是要建立信心，不可以完全不相信人。像現在，已經有一些小農，自產自銷乾淨的食物，我們就可以選擇直接跟他們購買。還有一些消費合作社，大家互相分享乾淨的食物，付出多一些的價格，支持有機農場，給良心農夫生存的機會。我們不能只一味要便宜的東西，讓良心小農生存不下去。

　　另外，這次的食安事件也波及到慈濟，因為頂新老闆魏應充是慈濟委員，導致慈濟也遭受惡意的言語凌遲、毀謗，還要大家不要再捐款給慈濟。這真是居心叵測！有些人存心與善良為敵，從當年的一攤血事件到現在，有人一直在盯緊慈濟，逮著機會就恨不得把它打爛、鬥臭、鬥垮。身為旁觀者的我們，不可冷眼緘默，讓共業繼續滾動，若不適時撥亂反正，讓謠言撥雲見日，有可能席捲出更重大的共惡業。

　　魏應充作惡，卻株連證嚴法師，這是很不對的。像學院的學生、信徒那麼多，我哪能都知道你們的職業是什麼？不管你做什麼，你要來學佛，我怎能拒絕你呢？若採取連坐法，信徒做錯，連師父一起罵，這是非常不對的！

　　所謂「罪不及父母，禍不及妻兒」，像最近的鄭捷案、恐怖情人案，我們也沒有要把兇手的父母抓來槍斃啊，更何況是法師與信徒之間的互動，這是很狠毒的連坐法。小孩犯罪，罪不及父母；成人犯罪，罪不及妻兒。魏應充犯罪，必將得到法律的制裁，因果也不會放過他，怎能去株連慈濟呢？這不是別有居心嗎？

　　如果這樣無限上綱下去，慈濟是宗教，那不是宗教不好？慈濟是台灣人，那不是台灣人不好？台灣人是人，那不是人不好？結果，慈濟不可信、佛教不可信、宗教不可信、台灣人不可信、人不可信，我們需要這樣嗎？這樣做對嗎？

　　這樣無限上綱株連下去，捲動出無有止盡的仇恨惡業，是很危險的。所以呼籲大家，在網路上看到這些邪惡言論，要予以回應，澄清正確的觀念。我們佛弟子，更要有勇氣、有慈悲、有正義感，去破斥邪惡、維護真理。若放任謠言流竄，繼續姑息下去，對社會、對人心、對台灣，勢將造成無可挽救的重大傷害。

　　經典中記載，尊者舍利弗曾經遭婆羅門毀謗，他先是靜默，後來在某個場合中出語澄清，並道：「以我生生世世在三寶威德座下，發願成為佛陀的上首弟子，累生以來皆修清淨行，我絕不可能做出惡行！」並譬喻自己的心像截角的公牛一般謙卑、柔軟，不可能產生傷害他人的言行。但為了正法久住，而必須澄清事實，以維護真理。

　　否則，如果看到有人毀謗舍利弗，大家不吭聲；有人毀謗佛陀，大家也不吭聲。那他人就會真的認為，佛教徒很壞、佛教很差，這是不可以的！所以，我們應該要提出澄清！我們不需要跟別人鬥氣、互槓，但是要提出澄清，破斥錯誤不實的謠言。

　　另一個角度是，我們是佛弟子，對自己的工作、職業，要盡可能做到好，要誠實、要真誠，最基本要守五戒，特別是做食品行業的。我們要常常在三寶、在佛陀面前，如此提醒自己。

　　大家想想看，全球有七十億人口，怎可能有足夠乾淨的飲食？不肖業者把動物飼料油摻做人吃的食用油，我們覺得很噁心，但是從另一個角度來看，難道動物就可以吃這種油嗎？你捨得讓家裡的寵物寶貝吃這種油嗎？既然人不可以吃，動物當然也不可以吃！有人說飼料油是做肥皂的，可是擦在皮膚上也應是要乾淨的才對啊。

　　總之，面對自己的職業，勸勉大家以道德、誠實、信用的心與人互動，無愧於心、無愧於三寶。遇到他人不好、不善的事行，以身作則感化對方，並勸諫對方扭轉行為，這不僅自利，也是利他。學院有位護法，這兩年有因緣在山上種茶，他堅持使用有機農法，這才知道，有機不那麼簡單；這才知道，原來，許多標榜有機的，其實都不那麼有機；縱使沒有農藥，也多少會施化肥，卻宣稱是有機，很可惡。

　　所以，面對自己的職業，第一，我們自己不做假。不好的事情不要做，因果會跟我們算帳。第二，如果知道有人做假，要盡量予以規勸，不聽就予以檢舉。佛教徒應該要如此做。佛陀說：「忍者默然，不忍者說」，如果不說，將來我們也要承擔共業。

　　最後提出一則我個人的觀察與體會。我常常在想，為何很多人那麼愛吃糖、油、鹽？雖然糖油鹽是身體的必需品，糖能轉換成能量，油可以儲存起來，鹽讓身體有力量，但是都應該適量、在天然食物中去取得。但是，人有一種好逸惡勞、不勞而獲的惡習，喜歡立刻吃甜頭，不想要經過臟腑層層轉化。理論上，人都最愛自己，不會去吃傷害自己的東西，所以，喜歡吃這些精煉過的糖油鹽，是直覺上認為對自己有好處。我將之歸納成：物質成分的糖、鹽、油，就是相應於精神層次的名、權、利。好吃糖的人，好名；好吃鹽的人，貪權；好吃油的人，貪財。喜歡吃糖油鹽的，性格上有喜歡不勞而獲的這些成分。大家不妨觀察自己，看看是否如此。

　　今天就以這幾個角度，與大家互勉。希望大家，修口欲，也修心念上的貪瞋癡。祝福大家，福慧增長，六時吉祥，在三寶的光明中，做好自己的職業。

二、

　　古來大德從修行的角度，一直在講兩個概念，一個是「有相」的修行，例如我們來到莊嚴的殿堂、穿著袈裟，誦經、拜佛、禪修，看起來就是在修行的樣子。但是修行不是只是到寺院來，大家一個月當中來寺院幾天？難道其他時間就不修行了？我們不能否認在莊嚴的殿堂共修的意義，但是，不是在佛堂中才修行，一轉身就貪瞋癡相應，這樣是不符合佛陀對弟子的教誨，也不符合修行的意義的。所以，還有一個觀念就是「無相」的修行，在任何時候都可以修行。

　　看到家屬在超薦蓮位前留下悲傷的眼淚，我一直跟大家說，若智慧不開，時空不能看透與超越，生死對我們就像隔絕一樣。但是，宇宙間的法則就是來去、聚散、生滅，人與人不可能永遠相聚不分開，也不可能永遠分開不相聚的。問題是，如果你執意要相聚，自然的法則不能滿你的心願，那麼你的痛苦必然產生。這份痛苦是自己造成的，與外在的環境沒有關係。

　　其次，相聚做甚麼？分開又做甚麼？相聚時吵架，分開時想念，那不是很奇怪嗎？我常常舉例，早上你們在家裡，上班的上班，上學的上學，那你們會不會分開的時候抱著一起痛哭？不會。因為我們知道大家都要各去做事情，時間到了，大家都要散，時間到了，大家都會再聚。重點是，聚，做什麼？散，做什麼？

　　生滅、來去、聚散，是宇宙間自然的法則。那麼，聚，做什麼？散，做什麼？聚的時候，彼此珍惜緣分。散的時候，上班的勤懇工作，上學的認真讀書，晚上回家相聚，歡歡喜喜。生死也是如此，不癡聚，也不癡散。聚的時候珍惜，散的時候努力用功。如果還未得解脫，就還會再相聚，怕的是相聚的時候，彼此沒有力量互相提拉。如果得解脫，那也不會在意聚還是散。

　　對於最親愛的人，我們不要把心都放在離開上。我們的念頭總有個對象，不是放在這裡，就是放在那裡，把念頭放在傷心，就會一直傷心。我們的心有複製的作用，複製多了，就對身心產生很大的影響力。所以我們要讓自己的心，放在好的、善良的、清淨的、歡喜的事情上，不要在不好的、邪惡的、悲傷的、恐懼的事情上。若常常放在不好的念頭上，會越想越難過，越想越憂鬱。

　　所以，我們對聚散感到悲傷，是因為我們的心，不能以智慧去覺知法的真相，且一直沉湎在哀傷當中。因為如此，宗教也就有它的力量，為亡者祈福、超渡，給予我們安慰。但是我們不能只在自己需要被祝福時才來，共修是因為大家有需要而設計的，不是師父有需要，所以鼓勵大家每個月都回來一起共修。

　　今天也有幾位來位往生寵物超渡，祝福他們，期待將來再相聚，不要在痛苦中虛度光陰。散也不是真散，聚也不是真聚。