揭發黑心素食（新聞選輯）

一、素食含豬雞，21種被驗出15種

93年6月10日《聯合晚報》／記者黃福其台北報導

　　市售素食也有黑心！關懷生命協會最近送檢21種傳統市售加工素料食品，衛生署藥物食品檢驗局赫然發現其中15種攙雜動物成分，比例高達七成，吃驚之際再主動抽檢市售素料，發現部分素料也攙雜動物成分。衛生署已請北市衛生局將問題素料封存，追查製造源頭，並呼籲民眾選購完整包裝、清楚標示的素料。
台聯立委陳建銘與關懷生命協會副執行長、台聯高雄市議員候選人郭建盟上午舉行記者會指出，由於部分強調「重口味」市售素料疑有腥味，他們擔心業者將素料攙葷，枉顧全台兩百多萬素食者權益，日前在台北市虎林街、吳興街市場採購店家推薦重口味的21種素料送驗，赫然發現多種丸類、魚板、燕餃、竹輪等十五件產品明顯含有豬、雞、魚等動物成分。
衛生署官員隨後主動派員到台北地區超市、南門市場及東門市場抽檢48種市售包裝及未包裝素料，發現在超市購買，且明確標示成分、廠商及其地址、電話的包裝素料，都通過檢驗，但在南門市場的一處攤位買得15種散裝的未包裝素料，則有素貢丸、仿魚板、四角丸、香菇素貢丸等四種素料含有豬、雞成分。
郭建盟說，送檢的21件素料多以散裝盛放於塑膠盤上出售，部分散裝素料雖有真空包裝，但無標示，甚至有些標示廠商名稱的包裝袋，根本不是內容物的原始包裝袋。而從衛生署主動抽檢也發現散裝素料攙雜動物成分，顯示「黑心素料」問題嚴重。他要求政府追查黑心素食的製造業者，依「詐欺罪」究責並重罰。

二、素食，別買價廉、散裝、味重品

93年6月10日《聯合晚報》／記者黃福其台北報導

　　市售素食傳出部分攙雜動物成分，玄奘大學副教授釋昭慧法師、一貫道總會副秘書長蕭家振上午出席「黑心素料」記者會，呼籲信眾道親「不知者不罪」，不要因為誤食攙葷素食而自責，並呼籲業者、素食餐廳誠信作生意，販售純淨的素食。
釋昭慧說，本周二與衛生署研商後，決定要出面呼籲信眾慎選素食，尤其不要購買價格低廉，或散裝、包裝標示不清，且口味特別重的素料。
她也呼籲信眾，「不知者不罪」，若不小心吃葷，佛祖不會怪罪。蕭家振呼應「不知者不罪」的說法，並呼籲業者要尊重生命及民眾信仰，不要欺騙消費者，誠信作生意，如此販賣素料就是「功德一件」。
關懷生命協會副執行長郭建盟指出，台灣地區19歲到44歲人口，每10人就有1人長年吃全素，台灣素食人口約有200多萬人。因應素食人口成長，素食產品越來越多元化，素食餐廳也隨處可見，為保障吃素人口的權益，目前只處以幾十萬元的罰鍰，似乎太輕，政府應重罰黑心素食的製造源頭業者，依「詐欺罪」究責，衛生署也應儘速頒訂合格的素料標章。

三、傳道法師率先揭發黑心素食

93年6月10日《中時晚報》／記者陳世財台北報導

　　「屏東有位信眾的媽媽經醫院診斷大腦泡棉化，疑似吃了牛肉罹患狂牛症。全家沒人相信，因為媽媽吃素2、30年，完全不沾葷！最後發現，極有可能是素火腿出問題！」傳道法師說，他發現黑心素食的內幕太多，一言難盡。
去年，傳道法師忍無可忍，向釋昭慧法師檢舉，盼能揭發層層內幕。直到今天，真相大白。
「素食界黑心肝的事，真教人噁心！」想起黑心素食摻肉的紛紛擾擾，傳道法師不禁也要嘮叨一番。他指出，黑心素食花樣多。就拿臭豆腐來說，為求快速，豆腐先浸強酸液幾分鐘，再泡進蝦殼臭水裡，讓蛆群蠕動一整天，就撈起來賣錢。
黑心素食，多數口味重，又涮羊肉汁又灌魚漿的。老闆明知故犯，目的是看準了素食風潮，用香味吸引所謂的「潛在顧客群」。六甲有位比丘尼指證歷歷，她兒子到素料工廠上班，沒多久就不去了。一問之下才知道，看不慣加工過程太黑心。
「全省各大小餐廳推出的那些做成動物形狀的素食，像是火腿、魚、蝦仁之類的啦，幾乎都是摻動物成分。尤其是素火腿，很多是從美國、日本或泰國進口來的豬肉或牛肉罐頭，一到台灣卸了貨，標籤馬上給撕掉，換上素火腿標籤，這樣一來，1斤價格立即漲100元。或是真的素火腿再拿去浸泡肉汁，加重口味，搶銷路……。」
傳道法師轉述一位信徒親眼目睹的黑心事件。這位信徒曾是黑道大哥，他看了兄弟還在幹這檔事，大嘆：「我以前混黑道，也沒那麼狠過！」弟兄們還嘻皮笑臉回說：「那有什麼關係，日本的和尚不也吃肉！」

四、黑心素食／揭發內幕　傳道法師：業者恐嚇斷我腳筋

93年6月10日Ettoday／記者黃琮群台南報導

黑心素食產品震驚社會，從小吃素的傳道法師研判，絕對不只是這一、兩年的事，他認為黑心素食散佈的問題，已經行之有年。傳道法師透露，在他發現坊間賣的素食大有問題後，曾經有虔誠的信徒子女，混入素食工廠，結果發現驚人內幕。
傳道法師說，這些素食廠商，為了降低成本魚目混珠，在製作過程中添加魚蝦等葷料，在事跡敗露後，甚至找道上的兄弟來恐嚇他。

五、食品含動物原料? PCR檢測法一測便知

93年6月11日《民生報》／記者董靜宜報導

　　此次黑心素食案所以迅速偵破，關鍵在於衛生署藥物食品檢驗局研發出先進的即時PCR檢測法，可以有效檢驗出食品是否添加動物性原料。不僅如此，過去傳聞牛肉乾可能摻有馬肉、豬肉，卻難以分辨，利用此一技術，可讓所有黑心食物統統現形！
藥檢局研發的PCR鑑別物種檢驗，正申請專利中。藥檢局組長施養志表示，由於各種動物基因不同，植物和動物基因也有差異，藥檢局即時PCR利用基因比對可找出食物中各種原料組成；目前可辨別的動物種類，包括豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、馬肉，還有袋鼠肉。
施養志表示，幾年前市面上一度盛傳有假牛肉乾，可能以馬肉或其他肉混充，當時無法檢驗證實；藥檢局花了一年多時間，利用分子生物技術投入研發，最近剛好有人檢舉假素食，於是首次利用此法檢測，成功揪出黑心素食。
不過，施養志表示，利用PCR檢驗食品是否含動物性原料，耗時、耗力，又耗經費，首先必須把食品檢體冷凍、乾燥、磨粉，才能測試。找出素食含有動物基因後，還要一一比對是哪種動物，每次比對都要花上一、兩天，檢驗原料也很昂貴，不可能每種食物都拿來檢驗。因此，管理食品衛生最佳方法還是從源頭管理，杜絕業者產製出黑心食品。

六、違反消保法? 消基會將代求償

93年6月11日《聯合報》／余麗姿報導

　　消費者文教基金會秘書長程仁宏表示，業者假冒素食之名，引人錯誤，已違反商品標識法，可處製造業者三萬至卅萬元罰鍰，消費者可依消保法求償，即日起，消費者出示就醫證明等紀錄，消基會可代為求償。
程仁宏指出，消基會往年對素食抽驗，都是衛生問題以及添加過多防腐劑、漂白劑等，「黑心素料」還是頭一次聽到，對長年吃素及體質上只能吃素的消費者身心，造成重大損傷。
在消費者權益方面，程仁宏指出，消費者吃了黑心素食，若發生嘔吐，進而求醫，依消費者保護法規定，由於消費者身心受損，可依實際受損情況向製造業者及販售業者請求賠償。
程仁宏表示，因黑心素食有故意之嫌，消費者還可依消保法請求三倍以下的懲罰性賠償金。

七、突擊檢查黑心素食來源　業者大聲喊冤隔天大門深鎖

93年6月11日Ettoday／記者許秀鳳雲林報導

　　衛生署查出雲林縣水林鄉一家工廠涉嫌製造黑心素食，……業者10日還大方的拿出素食食品的製造原料，大聲替自己辯駁說，素料完成後加上合成滷肉汁就會有滷肉的香味，過程中並未摻肉，其中當然沒有任何葷食的成分，可能是因為他的產品太好吃了才會被誤會。
就在業者大聲喊冤的第2天，雲林縣衛生局前往突擊檢查，沒想到素食工廠卻已經大門深鎖，負責人也不知去向。衛生局表示將繼續追蹤這些黑心素食的來源，如果真查有違法，將會處以7萬元罰款。

八、黑心素食大追蹤　沒有標示全下架

93年6月11日TVBS／記者洪麗萍、徐家康、蕭明正報導

　　素食當中含有動物成分，這個消息讓許多吃素的民眾都大為驚慌。為了保障消費者權益，台北縣消保官今天到新莊兩家素食料店展開突擊。在其中一家店發現，7成以上素料沒有標示製造商和日期，因此全部下架，衛生局並且將素食帶回去檢驗是否含有動物成份。

九、抽查黑心素料行  問題一籮筐

　　素料摻葷行之有年  消保官搖頭

93年6月11日台視新聞／記者張明侖報導

　　黑心素料風波讓素食人口倒胃口，業者爆料，其實存在已經行之有年！消保官會同衛生局人員，主動抽查素料工廠和中盤商，傍晚更是在高雄燕巢查獲確有摻入葷料的工廠！在抽查過程中，發現包裝標示不清，相當有問題！
問題真的是嚴重了！才抽查這第一家，消保官就發現，雖然素料包裝完整，真空冷凍，可是該有的標示，全都看不到！沒有寫明來源，誰敢保證吃下去的是什麼東西！
消保官的稽查業者有耳聞，在素料生產工廠，負責人早就不見蹤影！口徑一致推說不知道，因為黑心素料的問題真的比想像中還誇張。丸子火腿素雞素鴨，只要摻了葷，可以大大節省成本！賣了十幾年，消費者不知道已經吃掉多少葷的素料！消息爆開，吃素廿幾年的人，只能自認倒楣！
對素食人口來說，不吃素不能安心，吃的素卻不能心安！攸關兩百萬人口的良心大事，消保官會繼續抽檢。